应城无铅松花皮蛋个大质优，蛋白部分为半透明体，呈现茶褐色，光滑晶亮，有明显的松花纹理，蛋黄部分稀酥软嫩，凝而不固，在1984年北京举办的全国土特产品展销会上，格外引人注目。1985年被评为湖北省优良产品，在1992年第二届全国农民运动会上被指定为专供食品。
           
           　　应城湖泊众多，稻田面积大，是有名的鱼米之乡，历来养鸭业兴旺，蛋源丰富。早在公元1660年，应城就开始生产皮蛋，迄今已有300多年历史。清代，应城松花皮蛋被列为朝廷贡品，民间誉其为“蒲阳佳品”。松花皮蛋因其外表呈现松针花纹，风味奇特而得名。松花皮蛋分内外三层，第一层象玻璃一样透明，清凉可口；第二层似碧玉般清澈，嫩柔味美；第三层如阿胶一样软和，开胃润喉。据药典记载，松花皮蛋系营养型高蛋白中成药，是成人和儿童的四季滋补佳品。不仅味道醇厚清香，而且它属性温凉，具有清热解毒，降压明目，醒脑补体，解暑止渴之功效。            
           
           　　1985年，应城食品公司为了适应市场的要求，创出品牌优势，将应城无铅松花皮蛋注为“湖光牌”。“湖光牌”松花皮蛋每年投放市场500多万枚，除行销北京、天津、辽宁、陕西、内蒙古等省、市、自治区外，还远销日本、加拿大、新加坡、马来西亚、澳大利亚和香港等26个国家和地区。